黑松露脆皮鸡

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宝子们，一定要在家试试黑松露脆皮鸡！选嫩鸡洗净，用盐、料酒、姜片、葱段腌1小时。调脆皮水，将白醋、麦芽糖、水按比例混合，加热融化。腌好的鸡沥干，均匀刷上脆皮水，挂通风处晾干3小时。烤箱预热，鸡身上刷油，撒黑松露碎，200℃烤30 - 40分钟。 烤好的脆皮鸡，外皮金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，黑松露香气独特。小技巧：脆皮水比例要恰当，晾干时间别偷懒，烤制留意上色。在家轻松做，超绝！

黑松露脆皮鸡的用料

黑松露 1-2勺 鸡腿肉 650克
番茄 5个 黑胡椒盐 适量
香料碎 适量 辣椒粉 适量
焗豆 适量 柠檬皮 适量
干酪碎 适量 欧芹 适量

黑松露脆皮鸡的做法

黑松露脆皮鸡的做法图解1

步骤1

脆皮鸡腿肉敲你加黑胡椒，盐腌制。
黑松露脆皮鸡的做法图解2

步骤2

香菇切片，洋葱切末。
黑松露脆皮鸡的做法图解3

步骤3

橄榄油浆鸡腿肉煎至
黑松露脆皮鸡的做法图解4

步骤4

不洗锅下路菌菇粒，洋葱碎。
黑松露脆皮鸡的做法图解5

步骤5

加黄油加白葡萄酒，加淡奶油。
黑松露脆皮鸡的做法图解6

步骤6

鸡腿肉切块，然后摆盘后抹上黑松露酱即可。

黑松露脆皮鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-07

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 酸 微酸 茄汁味
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